ادعمنا
مقال أكاديمي محكم
أصبحت وصفات الطعام موضوع بحثٍ علمي واهتمام أكاديمي في بدايات القرن العشرين. وقبيل ذلك قلما تناولت دراسات الترجمة مواضيع وصفات الطعام للدراسة والبحث. لذلك كان الهدف الرئيس من هذه الورقة البحثية هو دراسة الوصفة كنوع مميز ومنفصل عن باقي الأنواع الكتابية في مجال الترجمة. وفي هذا السياق تم جمع مائة وصفة من خمسة مصادر مختلفة، لتترجم بعد ذلك من الإنجليزية إلى العربية. بعد ذلك تم استخدام طريقة تحليل النص بشكل موازٍ لدراسة كلا النصين العربي والإنجليزي. يهدف هذا البحث إلى تحديد التحديات والصعوبات التي قد تواجه المترجمين خلال عملية ترجمة الوصفات من الإنجليزية إلى العربية على المستوى المعجمي، والنحوي، والنصي، والثقافي. وقد تم تحليل هذه المستويات بناءً على مستوى الإطار العام (الشكل الخارجي للوصفة) والتفصيلي (نحويا) للوصفة المراد ترجمتها. وأظهرت نتائج البحث عدم وجود اختلافات بين اللغتين الإنجليزية والعربية على مستوى الإطار العام، بالرغم من وجود بعض الاختلافات على المستوى التفصيلي، مثل استخدام أدوات النكرة للتعريف والحذف واستخدام الضمائر. وفي هذا البحث تم تحديد وتصنيف وترجمة ٢٢٣ مصطلحًا ثقافيًّا متعلقًا بوصفات الطعام. وخلال عملية ترجمة تلك المصطلحات الثقافية تم تحديد الطريقة الأكثر استخداما وهي "كوبليت" بنسبة ٤١ قائمة على أساس استخدام طريقتين للترجمة. في حين أن الطريقة الأقل استخداما كانت هي الترجمة الحرة بنسبة ١٠٪.
الكلمات المفتاحية: وصفة الطعام، ترجمة الطهي، الثقافة، مصطلح ثقافي.
ابقى على اﻃﻼع واشترك بقوائمنا البريدية ليصلك آخر مقالات ومنح وأخبار الموسوعة اﻟﺴﻴﺎﺳﻴّﺔ
ﺑﺘﺴﺠﻴﻠﻚ في ﻫﺬﻩ اﻟﻘﺎﺋﻤﺔ البريدية، فإنَّك ﺗﻮاﻓﻖ ﻋﻠﻰ اﺳﺘﻼم اﻷﺧﺒﺎر واﻟﻌﺮوض والمعلوﻣﺎت ﻣﻦ الموسوعة اﻟﺴﻴﺎﺳﻴّﺔ - Political Encyclopedia.
اﻧﻘﺮ ﻫﻨﺎ ﻟﻌﺮض إﺷﻌﺎر الخصوصية الخاص ﺑﻨﺎ. ﻳﺘﻢ ﺗﻮفير رواﺑﻂ ﺳﻬﻠﺔ لإﻟﻐﺎء الاشترك في ﻛﻞ ﺑﺮﻳﺪ إلكتروني.
